Nogatavināšanas skapis Caso DryAged Master 125 — kompresors, 125 L, nerūsējošais tērauds, brīvi stāvošs

Caso DryAged Master 125 ir ar kompresoru darbināms gaļas nogatavināšanas skapis ar 125 litru iekšējo tilpumu, kas paredzēts brīvi stāvošai izvietošanai. Lielākoties izgatavots no nerūsējošā tērauda, iekārta nodrošina kompaktu, viegli tīrāmu vidi ar kontrolētu temperatūru un mitrumu liellopu gaļas, medījumu, žāvētu gaļas izstrādājumu un līdzīgu produktu sausajai nogatavināšanai. Skapis paredzēts mazām profesionālām virtuvēm, specializētiem pārtikas veikaliem un privātiem lietotājiem, kuriem nepieciešami precīzi vides apstākļi vietu taupošā ierīcē.

Priekšrocības

Nerūsējošā tērauda konstrukcija nodrošina izturību un higiēniskas virsmas, kuras ir viegli uzturēt. Kompresora dzesēšanas sistēma nodrošina stabilu temperatūras kontroli un efektīvu dzesēšanas veiktspēju. Integrētā mitruma un gaisa plūsmas pārvaldība ļauj skapim uzturēt specifisko mikroklimatu, kas nepieciešams tradicionālajiem sausās nogatavināšanas procesiem. Tā 125 litru ietilpība un brīvi stāvošā konstrukcija sniedz elastību izvietošanā, vienlaikus saglabājot nospiedumu un enerģijas patēriņu piemērotu mazākām darbībām.

Piemērots

• Liellopu gaļas un lielāku gabalu sausajai nogatavināšanai nelielā virtuvē vai veikalā
• Žāvētu gaļas izstrādājumu, šķiņķu un desu nogatavināšanai kontrolētos apstākļos
• Amatnieciskajiem ražotājiem un delikatešu veikaliem, kam nepieciešama uzticama partiju apstrāde
• Mājas entuziastiem, kuri vēlas profesionāla stila sauso nogatavināšanu ierobežotā telpā

Galvenās specifikācijas

• Tips: uz kompresora bāzes veidots sausās nogatavināšanas skapis
• Ietilpība: 125 litri izmantojamā iekšējā tilpuma
• Materiāls: nerūsējošā tērauda iekšējās un ārējās virsmas higiēnai un vieglai tīrīšanai
• Uzstādīšana: brīvi stāvoša iekārta, piemērota novietošanai uz līdzenām grīdām
• Vadība: regulējamas temperatūras un mitruma kontroles sistēmas sausajai nogatavināšanai
• Gaisa plūsma: iebūvēta cirkulācija, lai uzturētu vienmērīgus apstākļus visā skapī
• Paredzētā lietošana: gaļas un žāvētu gaļas izstrādājumu sausā nogatavināšana kontrolētā vidē

Kā lietot

Novietojiet skapi uz stabilas, līdzenas virsmas ar pietiekamu atstarpi ventilācijai. Pirms pirmās lietošanas notīriet iekšējās virsmas un ievietojiet plauktus vai āķus atbilstoši nogatavināmo produktu izmēram un svaram. Iestatiet vēlamos temperatūras un mitruma parametrus atbilstoši gaļas veidam un mērķa nogatavināšanas periodam; periodiski pārraugiet iestatījumus un pielāgojiet pēc vajadzības. Ievietojiet gabalus ar pietiekamu atstarpi starp tiem, lai nodrošinātu gaisa cirkulāciju un izvairītos no savstarpējas piesārņošanas. Ievērojiet rutīnas tīrīšanas un atkausēšanas procedūras, kā aprakstīts izstrādājuma rokasgrāmatā, lai uzturētu higiēnisku darbību.

Ieteikumi

Izmantojiet speciālas paplātes vai āķus un kalibrētu termometru vai higrometru, lai pārbaudītu iekšējos apstākļus. Sāciet ar mazām partijām, lai noteiktu optimālos iestatījumus saviem konkrētajiem produktiem un vietējai videi, un pēc nogatavināšanas, pirms griešanas un pasniegšanas, ļaujiet pienācīgu atpūtas laiku.