Ballarini 130 wok panna ar 2 rokturiem Ø36cm/4,5mm

Stir-frying lielam pulkam prasa pannu, kas spēj uzņemt karstumu un to noturēt. Ballarini 130 wok ir izgatavota no bieza oglekļa tērauda ar 4,5 mm sienas biezumu, nodrošinot augstu, vienmērīgu temperatūru, kas nepieciešama autentiskai wok gatavošanai mājās. Tās 36 cm diametrs un 5,5 L ietilpība padara to ideāli piemērotu ģimenes maltītēm vai ēdiena sagatavošanai. Plakanais dibens droši novietojas uz gāzes, elektriskajām, keramiskajām un indukcijas plītīm, savukārt divi tērauda sānu rokturi nodrošina drošu satvērienu, maisot sastāvdaļas vai pārvietojot pannu no plīts uz galdu. Nepārklāta un gatava sezonēšanai, šī wok laika gaitā iegūst dabisku nepiedegošu patinu — tāpat kā profesionālajās virtuvēs izmantotās.

Galvenās specifikācijas

• Materiāls: Oglekļa tērauds, 4,5 mm biezs
• Diametrs: 36 cm
• Ietilpība: 5,5 L
• Rokturis: Divi sānu rokturi, tērauds
• Pārklājums: Nepārklāta (nepieciešama sezonēšana)
• Karstuma avoti: Gāze, elektrība, keramika, indukcija
• Droša cepeškrāsnī: Jā
• Droša trauku mazgājamajā mašīnā: Nē (ieteicams mazgāt ar rokām)
• Ražotājvalsts: Itālija

Kāpēc izvēlēties

Oglekļa tērauds ir profesionālu šefpavāru izvēle wok gatavošanai, jo tas ātri uzsilst un acumirklī reaģē uz temperatūras izmaiņām. 4,5 mm biezums nodrošina izcilu siltuma noturēšanu, tāpēc ēdiens apbrūnē, nevis tvaicējas. Atšķirībā no nepiedegošajiem wok, šo pannu var lietot ar metāla piederumiem un ļoti augstās temperatūrās. Pareizi sezonējot, tā kļūst dabiski nepiedegoša un uzlabojas lietošanas laikā. Plakanais dibens nodrošina stabilitāti uz visu veidu plītīm, tostarp indukcijas, padarot to par daudzpusīgu papildinājumu jebkurai virtuvei.

Ideāli lietošanas gadījumi

• Dārzeņu, gaļas un nūdeļu stir-fry ātrai, augstas temperatūras gatavošanai
• Fritēšana eļļā mazās porcijās, pateicoties lielajam dziļumam un ietilpībai
• Tvaicēšana ar bambusa vai metāla tvaicēšanas ieliktni (nav iekļauts)
• Sautēšana un vārīšana uz lēnas uguns karijiem vai sautējumiem
• Gatavošana ārā uz gāzes degļa vai bārbekjū sānu degļa

Noderīgi zināt

Šī wok tiek piegādāta nesezonēta. Pirms pirmās lietošanas nomazgājiet to ar karstu ūdeni (bez ziepēm), rūpīgi nosusiniet un uzklājiet plānu kārtiņu eļļas ar augstu dūmu punktu. Uzkarsējiet, līdz tā sāk dūmot, pēc tam noslaukiet lieko. Atkārtojiet periodiski, lai izveidotu izturīgu, nepiedegošu sezonējumu. Izvairieties ilgstoši gatavot skābus ēdienus, jo tie var noņemt sezonējumu. Pēc lietošanas noskalojiet ar karstu ūdeni un mīkstu sūkli; nelietojiet asus mazgāšanas līdzekļus un nemazgājiet trauku mazgājamajā mašīnā. Nekavējoties nosusiniet un ierīvējiet ar pilienu eļļas, lai novērstu rūsu. Ražots Itālijā, Ballarini, zīmols, kas pazīstams ar kvalitatīviem virtuves piederumiem kopš 1889. gada.