Panna de buyer CHOC RESTO DB8480-36, oglekļa tērauds, 36 cm diametrs

de buyer CHOC RESTO DB8480-36 ir 36 cm oglekļa tērauda panna, kas paredzēta profesionālām un mājas virtuvēm. Izgatavota no bieza oglekļa tērauda, šī panna nodrošina ātru un vienmērīgu siltuma sadali un, pareizi iepriekš apstrādājot (iededzinot), iegūst dabisku nepiedegošu virsmu. 36 cm diametrs piedāvā plašu gatavošanas laukumu cepšanai, fritēšanai un sautēšanai, savukārt izturīgā konstrukcija iztur augstas temperatūras un biežu lietošanu uz dažādām plīts virsmām.

Priekšrocības

Oglekļa tērauda konstrukcija nodrošina ātru reaģēšanu uz siltumu un vienmērīgu gatavošanu pa visu virsmu. Regulāri iededzinot, panna veido izturīgu, dabisku nepiedegošu patīnu, kas uzlabo ēdiena atdalīšanos un samazina nepieciešamību pēc papildu taukiem. Cietā mala un velmētā apmale atvieglo izliešanu un novērš deformēšanos intensīvā karstumā. Plašais 36 cm gatavošanas laukums ir piemērots lielākām porcijām un daudzu sastāvdaļu sautējumiem, un pannas saderība ar augstām temperatūrām padara to piemērotu gatavošanai cepeškrāsnī un profesionālas virtuves darbplūsmām.

Piemērota

• Gaļas un zivju cepšanai augstā temperatūrā
• Dārzeņu un olbaltumvielu cepšanai un seklai sautēšanai
• Lielāku porciju pagatavošanai ģimenes maltītēm vai liela apjoma gatavošanai
• Gatavošanas pabeigšanai un uzglabāšanai cepeškrāsnī paaugstinātā temperatūrā
• Lietošanai uz gāzes, elektriskajām, halogēnajām un indukcijas plītīm (ja ir atbilstošs pamatnes kontakts)

Galvenās specifikācijas

• Materiāls: oglekļa tērauds ātrai siltuma vadīšanai un izturībai
• Diametrs: 36 cm gatavošanas virsma, piemērota lielākām porcijām
• Apdare: nepieciešama iededzināšana, lai izveidotu dabisku nepiedegošu patīnu
• Karstumizturība: piemērota gatavošanai augstā temperatūrā un lietošanai cepeškrāsnī
• Dizains: bieza konstrukcija ar velmētu apmali, lai novērstu deformēšanos un atvieglotu izliešanu

Kā lietot

Pirms pirmās lietošanas nomazgājiet pannu siltā ūdenī, rūpīgi nosusiniet un iededziniet saskaņā ar ražotāja norādījumiem, lai izveidotu sākotnējo aizsargājošo patīnu. Pakāpeniski uzkarsējiet pannu uz izvēlētā siltuma avota līdz vajadzīgajai gatavošanas temperatūrai, pēc tam, ja vēlaties, pievienojiet nelielu daudzumu tauku, lai uzlabotu kontaktu un garšu. Izmantojiet metāla virtuves piederumus, jo oglekļa tērauda virsma ir izturīga; tomēr izvairieties no agresīvas skrāpēšanas, lai saglabātu iededzināto slāni. Pēc gatavošanas notīriet ar karstu ūdeni un mīkstu suku vai sūkli, ja iespējams, bez mazgāšanas līdzekļa, lai saglabātu patīnu, nekavējoties nosusiniet un uzglabāšanai uzklājiet plānu eļļas kārtiņu.

Ieteikumi

Lai iegūtu labākos rezultātus, saglabājiet iededzināto virsmu, izvairoties no mazgāšanas trauku mazgājamajā mašīnā un abrazīviem tīrīšanas līdzekļiem. Periodiski atkārtoti iededziniet pēc intensīvas tīrīšanas vai ja ēdiens sāk pielipt. Cepot augstā temperatūrā, pirms sastāvdaļu pievienošanas ļaujiet pannai sasniegt atbilstošu temperatūru, lai panāktu pareizu Maillard reakciju un vienmērīgu apbrūnināšanu.