Steba SV 80 sous vide iegremdējamais cirkulators

Steba SV 80 sous vide iegremdējamais cirkulators ir kompakta ierīce precīzai zemas temperatūras gatavošanai. Tas apvieno 800 W sildīšanas elementu ar elektronisku temperatūras kontroli un izgaismotu LCD, lai uzturētu stabilu temperatūru līdz 90 °C. Ar IPX7 ūdensizturību un cirkulācijas ātrumu, kas piemērots mājsaimniecības katliem, SV 80 ir paredzēts mobilai, vietu taupošai lietošanai mājas virtuvēs.

Priekšrocības

Ierīce ir ūdensizturīga atbilstoši IPX7 un nodrošina precīzu elektronisku temperatūras kontroli ar maksimālo novirzi 0,1 °C. Tā uzsilda aptuveni 20 litrus ūdens līdz 56 °C aptuveni 45 minūtēs un cirkulē ūdeni ar ātrumu aptuveni 12 l/min. Izgaismotais LCD parāda pašreizējo temperatūru un taimeri, ko var iestatīt līdz pat 99 stundām. Ierīce ir kompakta un piemērota lietošanai ar jebkuru kastroli, kura dziļums ir vismaz 15 cm, saglabājot garšu, tekstūru un uzturvielas, pateicoties maigai sous‑vide gatavošanai.

Piemērots

• Precīzai gaļas (steiku, putnu gaļas, cūkgaļas) gatavošanai
• Dārzeņiem un sakņu dārzeņiem
• Zivīm un jūras veltēm
• Uzlējumiem, olu krēmiem un ilgstošām zemas temperatūras receptēm
• Mājas pavāriem, kuri vēlas konsekventus rezultātus un uzturvielu saglabāšanu

Galvenās specifikācijas

• Produkta veids: Sous vide iegremdējamais cirkulators (Steba SV 80)
• Jauda: 800 W
• Maksimālā temperatūra: 90 °C
• Taimeris: līdz 99 h
• Ūdens cirkulācija: ~12 l/min
• Sildīšanas piemērs: 20 l līdz 56 °C ~45 min (novirze maks. 0,1 °C)
• Aizsardzības pakāpe: IPX7 (ūdensizturīgs)
• Displejs: Izgaismots LCD (temperatūra un taimeris)
• Izmēri (P×D×A): 75 × 115 × 390 mm
• Svars: 1,6 kg
• Krāsa: Melna, nerūsējošais tērauds
• Maiņstrāvas ieejas spriegums: 230 V

Kā lietot

Piestipriniet Steba SV 80 pie kastroļa ar minimālo dziļumu 15 cm un piepildiet kastroli ar nepieciešamo ūdens daudzumu. Iestatiet vēlamo temperatūru uz izgaismotā LCD un, ja nepieciešams, ieprogrammējiet taimeri. Ierīce sildīs un cirkulēs ūdeni, lai sasniegtu un uzturētu iestatīto temperatūru; ievietojiet vakuumā iepakotu pārtiku ūdenī, kad ir sasniegta mērķa temperatūra. Pēc gatavošanas izņemiet pārtiku no maisiņa un pabeidziet saskaņā ar receptes norādījumiem (piemēram, ātri apcepiet gaļu).

Ieteikumi

Lai iegūtu konsekventus rezultātus, uzkarsējiet līdz mērķa temperatūrai pirms pārtikas pievienošanas, pārliecinieties, ka maisiņi ir pareizi noslēgti, lai novērstu ūdens iekļūšanu, un izmantojiet pietiekami lielu katlu netraucētai cirkulācijai. Ievērojiet maksimālos temperatūras un laika iestatījumus, kas piemēroti konkrētajam pārtikas veidam.